Du lịch đảo ngọc Phú Quốc bạn không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ, mộng mơ với biển xanh cát trắng; thăm quan những danh thắng nổi tiếng; tìm hiểu, khám phá cuộc sống, văn hóa và phong tục của người dân nơi đây mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, trứ danh Phú Quốc. Tuy nhiên, ở Phú Quốc có những món ngon mà bạn nhất định phải thưởng thức một lần. Vậy đặc sản Phú Quốc – Đến đảo Phú Quốc có món gì ngon?
Du lịch đảo Phú Quốc có đặc sản gì?
Tham khảo: Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về du lịch Phú Quốc như những địa điểm tham quan, vui chơi kèm giá vé, địa chỉ quán ăn ngon, hướng dẫn cách đi lại và mua sắm ở Phú Quốc
1. Đặc sản nên thưởng thức khi du lịch Phú Quốc
Gỏi cá Trích
Gỏi cá trích, một trong những đặc sản dân dã nhất định phải thưởng thức khi du lịch Phú Quốc. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị biển Phú Quốc mà còn rất đặc biệt.
Các Trích còn tươi sống sẽ được sơ chế sạch sẽ, thái lát thật mỏng và trộn đều tay với nước cốt chanh, ớt thái chỉ, hành tây thái nhỏ. Món gỏi này đặc biệt ở chỗ là nó phải được ăn với 8 loại rau rừng (đọt bứa, bằng lăng, kim cang, soi nhái, trâm sắn, trâm kiềng kiềng, trâm dòi, trâm ba vỏ) và 4 loại rau thơm (xà lách, húng cay, rau thơm, dấp cá). Tất cả đem gói trong bánh tráng rồi chấm trong thứ nước chấm làm từ nước mắm Phú Quốc nổi danh.
Ngay từ miếng đầu tiên, thực khách như được nếm đủ vị chua cay mặn ngọt của cuộc đời trong gỏi cá Trích. Để khiến món ăn này thêm thú vị hơn, người dân nơi đây thường khuyên thực khách nên uống chút rượu sim khi ăn gỏi cá Trích Phú Quốc, vừa là để kích thích tiêu hóa, vừa là để tạo sự hưng phấn.
Thưởng thức gỏi cá trích
Cho 1 ít đậu phộng nhuyễn vào chén nước mắm mỗi người. Nhón 1 ít rau sống, đặt 1 lát chuối chát, khế, gắp 2 lát cá vào, nhớ thêm 1 ít dừa rám nạo và 1 ít hành tây, cuộn chặt tay, chấm vào nước mắm sệt sệt do đậu phộng.
Cắn 1 miếng, thưởng thức. Vị bùi của cá, vị chát của rau, vị ngọt của mắm, vị béo của dừa-cá-đậu quyện lại, một cảm giác khó quyên… Theo mình thì không cần cuốn bún nếu ăn tại nhà, ăn ngoài hàng thì có bún cho no, hihi.
Có 2 cách trộn gỏi cá, theo mình hay nói vui với cả nhà là “ trộn gỏi nhà hàng hay trộn quán bình dân”
Ở nhà hàng, sau khi làm chín cá bằng chanh hay giấm, sắp lên dĩa từng lát cho đẹp mắt , để hành tây cắt mỏng lên chính giữa, đặt 1 quả ớt tỉa hoa lên trên. Dừa nạo, đậu phộng để dĩa riêng hoặc rắc 1 ít đậu xay lên mặt cá. Rưới hành phi và dầu phi hành lên trên.
Ở quán bình dân thì người ta làm chín cá, vắt ráo thì đem trộn với dừa nạo, hành tây, đậu phộng, tí xíu ớt băm, hành phi và dầu phi hành thành 1 dĩa gỏi. Khi ăn thì gắp hỗn hợp này vào cuốn và… cắn.
Theo mình cách nào cũng có cái hay. Cách 1 thì nhìn thấy miếng cá phi lê tươi rói, nhón từng món đặt vào cuốn của mình… và thưởng thức. Cách 2 thì phù hợp với người ngại ăn cá “sống”, cá thật ra đã chín sau khi trộn với chanh nhưng do chưa quen nên vẫn ngại, khi trộn đậu phộng xay và dừa nạo vào, miếng cá đã được “tẩm” xung quanh nên nhìn rất “an tâm”, gắp tới tới…
Địa chỉ ăn gỏi cá trích tươi ngon nhất ở Phú Quốc phải nhắc đến đó là nhà hàng Xin Chào Phú Quốc ở địa chỉ số 66 Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông (điện thoại 02973 999 919 hoặc 0901 283 766) mọi người nhé.
Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc
Ghẹ Hàm Ninh khá nhỏ nhưng thịt chắc, ăn rất thơm, vị ngọt đậm đà tươi ngon không nơi nào có được. Ghẹ Hàm Ninh hương vị hấp dẫn không thua kém gì cua biển Cà Mau, cua Huỳnh Đế của Nha Trang hay bất kỳ đặc sản nào ở Hạ Long. Ghẹ tươi sống bắt lên đem luộc ngay, ăn cùng với muối tiêu chanh mới thưởng thức hết được vị ngọt và chắc của thịt ghẹ.
Còi Biên Mai nướng Phú Quốc
Còi Biên Mai thường được người dân Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu súp, cháo, lẩu, xào chua ngọt, hấp,…thế nhưng ngon nhất vẫn là Còi Biên Mai nước muối ớt, chao hoặc sa tế.
Là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất tại Phú Quốc, còi biên mai được người dân đảo biển đảo Phú Quốc chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ như xào chua ngọt, hấp, nấu xúp, lẩu… Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.
Còi Biên Mai nướng tuy là một món ăn ngon nhất định phải thưởng thức khi du lịch Phú Quốc, nhưng để làm được món ăn này đòi hỏi phải có kinh nghiệm và tay nghề khéo léo. Khi nướng phải chú ý kỹ, nếu thấy Còi chuyển sang màu vàng đậm thì phải ăn ngay, bởi nướng quá lâu Còi sẽ bị khô và cứng chứ không dai, ngọt và mềm nữa. Khi ăn, bạn nhớ thưởng thức cùng đậu bắp nướng tái và một số loại rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
còi biên mai nướng muối ớt, nhum nướng mỡ hành, mực trứng nướng sa tế,…. Món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn và giữ được chất tươi ngon của hải sản. Đây cũng là điểm nổi bật để chợ đêm Phú Quốc. Trở thành một trong những điểm vui chơi về đêm nhộn nhịp nhất đảo.
Cá Sòng Phú Quốc nướng
Ở bất cứ vùng biển nào bạn cũng có thể thưởng thức cá Sòng rán, hấp, nấu canh chua,…nhưng khi du lịch đảo Phú Quốc thì bạn nhất định phải thưởng thức món cá Sòng nướng.
Cá sòng nướng Phú Quốc ngọt thanh rất ít tanh, thịt rất chắc và hơi dai. Nếu ai đã từng đến một số vùng biển như Phan Thiết hay Vũng Tàu Long Hải, có lẽ cũng đã từng biết hoặc thử qua món cá sòng nướng hay nấu, nhưng khi thử qua món cá sòng nướng ở Phú Quốc thì sẽ nhận biết rất rõ về vị ngon rất khác.
Trên thực tế, rất ít người biết đến món đặc sản dân dã khi du lịch Phú Quốc này, tuy nhiên nếu đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc biệt của cá Sòng Phú Quốc. Ngọt thanh, không tanh, thịt dai và chắc là những đặc điểm mà chỉ cá Sòng Phú Quốc mới có. Cá Sòng nướng thường được ăn kèm với muối tiêu chanh và các loại rau rừng, rau thơm khác nhau.
Cầu gai nướng mỡ hành – Đặc sản Phú Quốc ngon khó cưỡng
Cầu gai hay còn gọi là Nhím (nhum) biển là một trong những đặc sản độc đáo không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc. Trong tất cả những loại hải sản biển, thì thịt và trứng Cầu gai là chất lượng nhất. Khi bạn tách đôi Cầu Gai, bạn sẽ thấy bên trong trống rỗng, nhưng nằm sát phần vỏ là lớp thịt vàng kem mềm mịn và ngọt thanh.
Nhum là sản vật “đáng khoe” của người dân ở đây. Ngoài nhum tái chanh, nhum nướng béo ngậy còn có cháo nhum với được xem là món ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển.
Nhum được cắt bớt gai, tách đôi, rửa sạch rồi nướng trên bếp than hồng đang đỏ rực. Khi nhum vừa dậy mùi, thêm một ít mỡ hành được rưới lên làm mùi thơm thêm nồng khiến cho thực khách khó mà kềm lòng được mà chỉ muốn thưởng thức ngay. Khi Nhum nướng vừa chín tới chỉ cần rắc thêm ít đậu phụng rang giã dập, rồi dùng chung với nướng chấm hải sản của Phú Quốc.
Nấm Tràm Phú Quốc – đặc sản thiên nhiên Phú Quốc
Loại nấm này có rất nhiều trong rừng nguyên sinh Phú Quốc. Thường được người dân khai thác để chế biến thành những món ăn ngon như súp gà nấm, chả cá (nhựa, nhồng) viên nấu nấm,…ngon tuyệt.
Nấm Tràm chỉ mọc sau những cơn mưa ở rừng Tràm, và mùa nấm thường chỉ kéo dài khoảng 1 tháng, nên không phải lúc nào bạn cũng được thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng Phú Quốc này. Thông thường, bạn phải đến Phú Quốc vào mùa mưa thì mới có thể thưởng thức được.
Nếu bạn chưa biết ăn nấm tràm ở đâu ngon Phú Quốc thì bạn cũng hãy tới ngay nhà hàng Xin Chào Phú Quốc ở địa chỉ số 66 Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông (điện thoại 02973 999 919 hoặc 0901 283 766). Bạn có thể tới nhà hàng Xin Chào để ăn các món được chế biến từ nấm tràm vào bất kỳ thời gian nào trong năm chứ không chỉ riêng mùa nấm mọc đâu nha.
Canh nấm tràm hải sản.
Nấm tràm có màu tím, vòng đời phát triển của loại nấm này rất ngắn chỉ trong vòng khoảng 1 tháng nên chúng ít có mặt trên thị trường. Người dân trên Đảo đã kết hợp một cách hài hòa giữa nấm tràm với hải sản tươi trên đảo như mực, tôm, hào bao … tạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo.
Ốc gai nướng mỡ hành Phú Quốc
Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn.
Bún Nhâm, bún kèn, bánh canh chả cá Thu Phú Quốc
Du lịch Phú Quốc nên thưởng thức đặc sản gì? Và câu trả lời là bạn nhất định phải thưởng thức món bún nhâm, bún kèm và bánh canh cá Thu. Đây là món ăn đặc trưng và chỉ đảo Phú Quốc mới có.
Nét đặc biệt làm nên sự hấp dẫn khó cưỡng của 2 món bún này chính là “nhân” ăn kèm. Bún nhâm thường được ăn cùng với chà bông tôm (tép) và có thể ăn khô cùng với rau thơm, đậu phộng và gỏi đu đủ chua ngọt. Còn bún kèn thì lại được nấu trong nước dùng cari dừa hoặc nước dùng từ các loại cá biển, ăn kèm với rau thơm và cá Thu xào xả ớt.
Bún kèn Phú Quốc
Món bún kèn vốn ít được nhắc đến trong các món ẩm thực Việt Nam vì ít được chế biến bán rộng rãi với quy mô lớn. Tô bún kèn như tổng hòa của các màu sắc trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn, cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt. Thực khách có thể tùy ý khẩu vị mà gia giảm thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn.
Bún quậy Phú Quốc
Một tô bún quậy thường có tôm, cá, mực tươi xay nhuyễn, hành ngò đã được xắt nhỏ, nước lèo. Cuối cùng không thể thiếu những sợi bún tươi được ép trực tiếp từ bột gạo qua máy ngay trong bếp. Bún ép xong rơi vào nồi nước sôi bên dưới khi chín thì bỏ vào từng tô. Khi gọi được tô bún, thực khách phải tự chế nước chấm riêng dựa vào khẩu vị cá nhân. Bề ngoài tô bún quậy có thể không bắt mắt nhưng mùi vị lại rất khó quên.
Ngoài 2 loại bún này ra, thì bạn cũng nên thưởng thức thêm món bánh canh chả cá Thu ngon tuyệt vời nữa. Banh canh Phú Quốc rất dẻo, dai và thơm, bởi nó được làm từ loại gạo dẻo mà chỉ Phú Quốc mới có. Hầu hết cá du khách đều khẳng định rằng, không một nơi nào có bún và bánh canh dẻo và dai như ở Phú Quốc.
2. Đặc sản Phú Quốc nên mua về làm quà
Rượu Sim
Rượu Sim Phú Quốc là một trong những “tuyệt tửu” của Việt Nam và là đặc sản nổi tiếng nên mua làm quà khi du lịch Phú Quốc. Được làm từ những trái sim chín mọng lên men nên có hương vị rất đặc biệt, hơi chát ở đầu lưỡi nhưng lại ngọt thanh ở cuống họng. Ai đã từng được thưởng thức một lần thứ rượu tuyệt vời này chắc chắn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.
Không chỉ là thứ rượu đơn thuần, rượu Sim còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, và chữa một số bệnh như: xương khớp ở người già, sỏi mật, sỏi thận. Một đặc sản Phú Quốc thích hợp để bạn thưởng thích khi ăn gỏi cá Trích và mua về làm quà.
Bánh tét mật cật Phú Quốc
Bánh tét mật cật Phú Quốc là một trong những đặc sản của Phú Quốc bởi nó có những nét riêng mà bánh tết vùng miền khác không có được. Bánh có màu xanh ngọc bích của màu lá mật cật, có mùi thơm đặc biệt cùng với mùi thơm của lá dứa làm tăng thêm mùi thơm lừng khó cưỡng. Khi ăn, gạo quyện với nhân đậu xanh bùi, thịt mỡ béo, rất tuyệt vời.
Nước mắm Phú Quốc – đặc sản nổi tiếng nhất Phú Quốc
Không chỉ du khách Việt Nam mà ngay cả du khách nước ngoài cũng bị hấp dẫn bởi nước mắm Phú Quốc và sau mỗi chuyến thăm quan xưởng làm nước mắm trên đảo Phú Quốc, không có du khách nào là không xách ít nhất một can nước mắm Phú Quốc mang về làm quà.
Ngoài nước mắm để ăn, người dân Phú Quốc còn chế biến một loại nước mắm dùng để chữa bệnh, gọi là mắm lú. Loại mắm này được hạ thổ khoảng 2-3 năm, khi lấy lên sẽ có màu đen, mùi rất nồng nhưng lại có công dụng chữa bệnh: nấc cục, viêm dạ dày, viêm khí quản, suy nhược cơ thể, trẻ em biếng ăn, chậm lớn, còi xương,…cực tốt.
Hồ tiêu và muối tiêu Phú Quốc
Ngoài nước mắm thì hồ tiêu chính là đặc sản nổi tiếng nhất nên mua về làm quà khi du lịch Phú Quốc. Hồ tiêu Phú Quốc có vị đậm, cay nồng và thơm hơn hồ tiêu ở những vùng đất khác, đặc biệt là tiêu đỏ. Khi đi thăm quan những nông trường tiêu ở Phú Quốc thì nhớ mua hồ tiêu hạt hoặc xay về làm quà nhé.
Ngoài hồ tiêu, bạn cũng có thể mua muối tiêu để làm quà khi du lịch đảo Phú Quốc. Muối tiêu Phú Quốc thường được dùng để ăn cùng với các loại hải sản, thịt hấp, luộc, nướng,…hoặc hoa quả.
Ngoài những món ngon đặc sản ở Phú Quốc-Du lịch Phú Quốc nên ăn gì? kể trên thì bạn cũng nên thưởng thức món cơm rang ghẹ, bánh canh cá thu là bạn sẽ không còn điều gì tiếc nuối khi du lịch đảo Phú Quốc nữa rồi. Để biết một số địa chỉ ăn ngon, bổ rẻ khi du lịch Phú Quốc, hãy đọc thêm bài viết “Ăn gì, ở đâu, chơi chỗ nào khi du lịch đảo Phú Quốc?” của chúng tôi nhé. Nếu còn gì thắc mắc, các bạn hãy gửi câu hỏi ở phần comment, chúng tôi sẽ giải đáp tất cả. Chúc các bạn du lịch vui vẻ.
xem thêm:
